Der Start in das neue Jahr ist für viele von uns mit Vorsätzen verbunden: Ob die Anmeldung im Fitnessstudio, das Füllen des Sparschweins oder eine gesunde Ernährung – Jeder von uns hat seine ganz individuellen Ziele und Wünsche für 2022. Ein weltweit für viele Menschen wichtiger Neujahresvorsatz ist der Veganuary – Ein Trend, der auch im Ruhrgebiet immer mehr Anklang findet.

„Probier’s vegan. Diesen Januar.“ – So lautet das Motto von Veganuary, einer gemeinnützigen Organisation und Kampagne, die jedes Jahr Menschen dazu bewegen möchte, sich im Januar und darüber hinaus vegan zu ernähren. Seit dem Start der Kampagne im Jahre 2014 haben bereits Millionen von Menschen auf der ganzen Welt am Veganuary teilgenommen.

Aber was bedeutet eigentlich eine vegane Ernährung? Veganismus beschreibt eine rein pflanzliche Ernährungsform –  Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte und sonstige tierische Erzeugnisse landen dementsprechend nicht auf einem veganen Speiseplan. Die Beweggründe für eine vegane Lebensweise sind dabei sehr unterschiedlich. Viele Veganer:innen entscheiden sich aufgrund des Tierwohls für ihre Ernährungsform. Aber auch der Klimaschutz und gesundheitliche Aspekte werden häufig als Motivation für die vegane Lebensform genannt.

Allein im Jahr 2021 haben deshalb rund 580.000 Personen aus über 200 Ländern und Territorien auf der ganzen Welt im Januar auf eine vegane Ernährung gesetzt. Dieser Trend geht natürlich auch nicht am Ruhrgebiet vorbei: Im Pott setzen immer mehr Restaurants und Cafés auf vegane Alternativen und auch die Supermarktregale füllen sich mit neuen veganen Produkten.

Doch wo finde ich gute Restaurantempfehlungen und Inspiration für leckere Rezepte? Die Website www.vegan.ruhr widmet sich genau diesem Thema. Über herzhafte Rezepte wie Burger oder Lasagne bis zu gesunden Rohkost-Pralinen für den süßen Zahn findet ihr hier viele Rezeptideen, die ihr einfach zu Hause nachmachen könnt. Wenn ihr lieber außer Haus essen möchtet, werdet ihr auch hier auf www.vegan.ruhr fündig – Ob Donuts oder Pizza das Ruhrgebiet hat in Sachen veganer Alternativen viel zu bieten.

Wenn ihr jetzt Kohldampf auf etwas veganes habt, dann schaut unbedingt mal vorbei und lasst euch inspirieren!

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